Tiden er vidst ved at være inde til en whisky uden alt for meget røg, for whisky er så meget mere end bare røg!
Jeg har her valgt en aftapning, som stadig kan opdrives, om end i begrænset omfang. Derfor vil det også være på sin plads at skrive om den, inden det er helt for sent.
Der er meget at glæde sig over! Personligt glæder jeg mig over et nyt indlæg på maltbloggen – noget som har ventet på sig alt for længe, men for mange whiskyentusiaster overskygger en ny udgivelse fra Ardbeg nok den begivenhed en smule. Ja, den har været på markedet en smule tid allerede, men der er sikkert mange der endnu ikke har smagt på den nye herlighed.
Continue reading
Orpheus: King Argonaut, ‘father of songs’, progenitor of cults, mystic ceremonies and orgiastic rites. A greek hero who voyaged into the Underworld, and returned. To be ‘orphic’ is to be mystic, fascinating and entrancing, for he was believed to have discovered mysteries, purification from sins, and by music, the means of averting the wrath of the Gods. All very “Octomore”.
Metaforen er rejsen ud i det ukendte for derefter at vende tilbage, rigere i mere end én forstand.
Caol Ila, en røget whisky med finesse og form!
Jeg har valgt denne whisky, tildels fordi jeg syntes den er fremragende, men også fordi Caol Ila whisky fortjener mere opmærksomhed, især hvis man er til det røgede og ikke kender dette mærke i forvejen.
Jeg skal ikke komme nærmere ind på historien omkring Caol Ila, da et tidligere indlæg beskriver det her.
Det er en Duncan Taylor aftapning, helt nøjagtig Cask no.: 8194, Bottle: 46/281. Det betyder at der ikke eksistere mange af denne flaske, da der jo kun blev tappet 281 flasker i alt. Så mon ikke at man skal være heldig hvis man skal finde lige denne aftapning.
Caol Ila - 16 års Duncan Taylor NC2 Range ( 58,1%)
Den gode gamle Lagavulin, som de fleste har smagt og derfor også har en holdning til, har jeg valgt at give mig i kast med.
Det er standard aftapningen, 16 år på 43% som jeg vælger at anmelde.
Lagavulin har en lang historie bag sig, som jeg ikke vil uddybe, men det skal da med at destilleriet officielt dateres tilbage til 1816, hvor John Jonston og Archibald Campbell byggede destilleriet som ligger på Islay.
Det passer godt ind i mit billede af en god Islay whisky, røg, som denne også besidder, dog ikke i voldsomme mængder, medmindre man er novice inden for whisky, men man kan faktisk godt lære at nyde røget whisky.
Ardbeg er et destilleri på den vestlige skotske ø, Islay. Destilleriet producerer noget af verdens mest røgede whisky, som også er det udtryk Islay er kendt for. Der er få destillerier med så meget fremgang for tiden - destilleriet i sin nuværende form har ikke mange år på bagen, det har ligget “mothballed” fra 1981 og frem til 1989, hvor produktionen så småt blev startet op igen, dog med lavt blus frem til 1996.
I 1997 blev destilleriet købt af The Glenmorangie Company som fra 1998 fik Ardbeg op i fuld produktion igen. Stilen som Ardbeg står for, har skabt en verdensomspændt kultskare, og man må virkelig i det henseende give Ardbeg ros, for en ualmindelig dygtig markedsføring af sine produkter. Eksempelvis ardbeg.com, som nok ikke helt kan sammenlignes med andre destilleriers websider.
I denne omgang har jeg valgt en lidt mere traditionel Islaywhisky, da den ikke bare er nem at komme i nærheden af, men også følger en traditionel Islaysmag.
Bowmore Distillery var det første legale destilleri på Islay, og stammer helt tilbage fra 1779! Det ligger på Islays største havneby af samme navn, nemlig Bowmore, og er omdrejningspunket for hele byen i dag.
Bowmore Distillery er kendt for sine ofte medium røgede whiskies, som ofte bliver leveret i en både blød og frisk palette. Et besøg på Bowmore Distillery kan da også varmt anbefales. Lige ved siden af selve destilleriet finder du Bowmore’s Cottages’, som er en række meget fine hytter man kan leje. Ved en tur til Islay kan dette varmt anbefales, da man så har et centralt udgangspunkt for en sådan tur.
Det er ikke helt et tilfælde jeg har valgt en så tilgængelig whisky, som denne Bowmore. Jeg vil gerne starte ud med at beskrive en masse dejlige whiskies, som alle kan have adgang til, både økonomisk og udbudsmæssigt, og i denne sammenhæng er det her et fint bud. Men derudover er denne whisky ikke en del af Bowmores almindelige range. Flasken købte jeg i Glascow Internation Airport som et impulskøb og jeg kunne forestille mig, at andre kunne finde på at gøre det samme. Men med fare for, at I læsere allerede har smagt denne whisky vil jeg da nu skrive mine smagsoplevelser..
Bowmore ‘Mariner’- 15 år – 43% alkohol
Farve: Lys ravfarvet
Nose: Utrolig frugtig! Det første jeg fornemmer er æble og røg, og da den er vandet ned til 43%, er spritten ikke alt for tydelig. Når spritten har lagt sig, kommer der også en sødme til udtryk i form af lys flødekaramel. Mit mundvand begynder allerede at løbe, det er en utrolig indbydende whisky.
Palate: Der er godt med røg i denne whisky, men også masser af sødme. Den har et ‘oaky’ udtrykt, som giver en del vanilje og derfor fornemmer jeg stadig flødekaramel i smagen.
Dertil kommer en smule salt i smagen. Selvom der er meget fylde i whiskien, er der stadig en frugthed der giver en fin balance. Den er forholdsvis kompleks i smagen
Finish: Medium finish hvor især røgen og sødmen forbliver i længere tid.
Bedømmelse: Jeg må indrømme, at da jeg første gang smagte denne whisky blev jeg overrasket over hvor kompleks den var, prisen taget i betragtning. Hvis man er ude efter en let tilgængelig røgwhisky, som ikke skræmmer for mange væk, er denne whisky bestemt ikke et dårligt bud. Den findes i de fleste toldfrie butikker, samt i flere grænsebutikker og kan sagtens erhverves via internettet.
Pris: £51.95 (http://www.thewhiskyexchange.com)
Kavalan whisky er lidt speciel idet, den kommer hele vejen fra Taiwan.
Det er mig bekendt ikke muligt at købe den i Danmark, ja end Europa og glæden var da også stor den dag jeg åbnede en ikke ventet pakke.
Indeni lå der sørme en lille flaske whisky, som en god ven har sendt fra Taiwan.
Kavalan er et whisky mærke som bliver produceret af King Car, som har over 30 års erfaring indenfor spiritus branchen, når det er sagt, så har de faktisk fået bragt kobber stills og en master distiller hele vejen fra Skotland til Taiwan.
King Car destilleriet går efter den moderne produktionsform, men stadig med traditioner i behold, hvilket de også gør meget ud af.
Det skal være den ærlige whisky, som de selv siger, derfor bruger de også den reneste smeltevand fra de omkringliggende bjerge.
Kavalan single malt whisky 40% alder ukendt. aftapper King Car.
Farve: Klar rav farve.
Nose: Først, SPRIT, også selvom den kun er på 40%, men det aftager hurtigt og går over i en mere blød nuance af let træ, vanilje, der er faktisk en del frugt at spore.
Jeg vil sige fersken er rigt tilstede, sammen med honning, altså søde toner.
Jeg fornemmer ingen røg så den må siges at være i den milde ende af skalaen.
Palate: Det første indtryk, meget mild og let at drikke og det er absolut ikke nødvendigt at spæde op med vand, men jeg gør det alligevel for at se om den udvikler sig yderligere.
Noter af vanilje, æble, fersken, sød honning og en anelse eg, dertil vil jeg sige at den ikke åbnede sig yderligere ved at spæde den op med at par dråber vand, men den tager ingen skade af det.
Det er sparsomt hvad man kan fange af denne søde whisky, som nærmest har rom noter, men den smager godt og er voldsomt nem at drikke
Finish: Jeg tager en stor tår og holder det inde i munden for at få det sidste med, der åbner sig nye noter, jeg fornemmer karamel og chokolade og kan mærke den lander bagerst på tungen.
Men sødmen breder sig behageligt i munden og karamellen bliver ligesom liggende på tungen, det er absolut en god afslutning på en meget speciel whisky, som jeg vil anbefale på det varmeste, hvis man får chancen, for den er en sjældenhed på disse bredegrader.
Bedømmelse: Denne whisky overrasker mig positivt, og det er den første whisky fra Taiwan jeg nogensinde har smagt og jeg har derfor ikke noget sammenligningsgrundlag, men når det er sagt så kan den absolut drikkes og er nærmest en perfekt begynder whisky, ja lidt en tøse whisky.
Den overrasker med sine rom noter, sødmen og den umiddelbare sprit lige i starten, som heldigvis kun var et start problem, det største problem med denne whisky er at den forsvinder lidt for hurtigt.
Den er absolut en anbefaling værdig, men er desværre umulig at opdrive indtil videre, selv på thewhiskyexchange.
Prisen er ligeledes ukendt, da den sådan set bare kom dumpende ind af døren en tilfældig dag, hvis bare alle dage var som den dag.
