Tiden er vidst ved at være inde til en whisky uden alt for meget røg, for whisky er så meget mere end bare røg!
Jeg har her valgt en aftapning, som stadig kan opdrives, om end i begrænset omfang. Derfor vil det også være på sin plads at skrive om den, inden det er helt for sent.
Nu nærmer vi os med hastige skridt jul og julegaveønskerne er i hvert fald hos mig begyndt at fylde en del. Jeg tænkte i denne sammenhæng at en guide til lidt godt whiskygrej aldrig er af vejen så jeg vil her komme med et par forslag til den gode whiskyjulegave.
Den lille gave - Glencairn Whisky Glas.
Glencairn er det ‘officielle’ whiskyglas og det med god grund. Mange forbinder et whiskyglas med det lille buttede lowballglas, som ofte ses i film med isterninger svømmende rundt i whiskyen. Jeg skal ikke gøre mig til dommer over hvordan andre drikker deres whisky, men det lille glas har en række fordelene, som et lowballglas ikke har.
Der er meget at glæde sig over! Personligt glæder jeg mig over et nyt indlæg på maltbloggen – noget som har ventet på sig alt for længe, men for mange whiskyentusiaster overskygger en ny udgivelse fra Ardbeg nok den begivenhed en smule. Ja, den har været på markedet en smule tid allerede, men der er sikkert mange der endnu ikke har smagt på den nye herlighed. Continue reading →
Jammen så lykkedes det! Serverproblemerne er løst, siden er så småt rettet og tweaket, og der er egentligt ikke meget mere at beskæftige sig med – ud over det sjove..
Jeg har en lille artikel om Ardbegs seneste ‘Aligator’ på trapperne og forventer den klar til weekenden.
Orpheus: King Argonaut, ‘father of songs’, progenitor of cults, mystic ceremonies and orgiastic rites. A greek hero who voyaged into the Underworld, and returned. To be ‘orphic’ is to be mystic, fascinating and entrancing, for he was believed to have discovered mysteries, purification from sins, and by music, the means of averting the wrath of the Gods. All very “Octomore”.
Metaforen er rejsen ud i det ukendte for derefter at vende tilbage, rigere i mere end én forstand.
Jeg har valgt denne whisky, tildels fordi jeg syntes den er fremragende, men også fordi Caol Ila whisky fortjener mere opmærksomhed, især hvis man er til det røgede og ikke kender dette mærke i forvejen.
Jeg skal ikke komme nærmere ind på historien omkring Caol Ila, da et tidligere indlæg beskriver det her.
Det er en Duncan Taylor aftapning, helt nøjagtig Cask no.: 8194, Bottle: 46/281. Det betyder at der ikke eksistere mange af denne flaske, da der jo kun blev tappet 281 flasker i alt. Så mon ikke at man skal være heldig hvis man skal finde lige denne aftapning.
Caol Ila - 16 års Duncan Taylor NC2 Range ( 58,1%)
Den gode gamle Lagavulin, som de fleste har smagt og derfor også har en holdning til, har jeg valgt at give mig i kast med.
Det er standard aftapningen, 16 år på 43% som jeg vælger at anmelde.
Lagavulin har en lang historie bag sig, som jeg ikke vil uddybe, men det skal da med at destilleriet officielt dateres tilbage til 1816, hvor John Jonston og Archibald Campbell byggede destilleriet som ligger på Islay.
Det passer godt ind i mit billede af en god Islay whisky, røg, som denne også besidder, dog ikke i voldsomme mængder, medmindre man er novice inden for whisky, men man kan faktisk godt lære at nyde røget whisky.
Braisering og retter der tager tid, er generelt noget, der hører efterår og vinter til, men dermed ikke sagt, at det ikke kan laves året rundt.
For et stykke tid siden faldt jeg over et pænt stykke oksebov på ca. 1 kg i Super Brugsen til sølle 30,-. Det skyndte jeg mig at smide i kurven, og så snart jeg kom hjem blev det frosset ned. Nu fik jeg endelig taget mig sammen til at lave noget ud af dette stykke kød. Oksebov er en af de mere ukurante udskæringer som (desværre) ikke bliver brugt ret meget, og som regel kan fås for næsten ingen penge, ligeså vel som kalve-/oksehaler, skank, kæber etc. Ens for alle disse udskæringer er, at de som regel er relativt billige, tager noget længere tid at tilberede, og så er der mere smag i dem. Som sagt så tager det et pænt stykke tid at tilberede et stykke bov, og du skal derfor nok sætte en 3-4 timer af til at tilberede denne ret. Continue reading →
Den lille gave - Glencairn Whisky Glas.
Jammen så lykkedes det! Serverproblemerne er løst, siden er så småt rettet og tweaket, og der er egentligt ikke meget mere at beskæftige sig med – ud over det sjove..
Orpheus: King Argonaut, ‘father of songs’, progenitor of cults, mystic ceremonies and orgiastic rites. A greek hero who voyaged into the Underworld, and returned. To be ‘orphic’ is to be mystic, fascinating and entrancing, for he was believed to have discovered mysteries, purification from sins, and by music, the means of averting the wrath of the Gods. All very “Octomore”.
